Evde Midye Dolma Nasıl Doldurulur ?

Pilavı pişirdikten sonra iş Midye dolmaları doldurmaya geliyor . Kabuklarını açtığımız ve soğuk suda beklettiğimiz midyelerimizden birini elinize alın . Denemek için içine bir miktar pilav koyun ve midyenin kabuklarını kapatın ve bir tabağa koyun . Midye dolmanın kabuklarının tam kapanmadığını göreceksiniz . Eğer Midyeyi açarken kavisli tarafının ortasını çok kestiyseniz kapanabilir ama yüzde doksanı kapanmayacak ya da pişerken kabuklar açılacaktır. Bunu engellemek için soğuk suda bekleyen midyeyi elinize alın . Sol elinizi sol taraftaki kapağı sağ eliniz sağ taraftaki kapağı tutsun ve midyenin içi size baksın. Midyenin ortadaki kasını gevşetmek için her iki elinizi ters tarafa doğru yukarı aşağı oynatın . buradaki püf noktada kabukları birbirinden koparmadan rahat kapanacak kadar gevşetebilmektir.

Bu gevşetmeyi yaptıktan sonra pilavınız doldurun . pilavı koyarken pilavın etlerden fazla dışarıya taşmamasına özen gösterin . Pilavın ne kadar koyulacağı tamamı ile zevke kalmıştır . Pilav midye dolma piştikten sonra yaklaşık yüzde yirmi fazla taşacaktır.Kimi insan çok pilavlı kimi insan az pilavlı sever. Midye Dolmayı bir kere yaptığınızda daha sonrası için ne kadar kaynatacağınızı ayarlayabilirsiniz.